Gesine Völlm va estudiar escenografia i vestuari a l’Acadèmia de Belles Arts de Stuttgart. Després de treballar d’assistent d’Anna Viebrock, va començar la seua carrera com a dissenyadora d’escenografia i vestuari a l’Òpera de Basilea i a Schauspielhaus d’Hamburg. Després de molts anys com a dissenyadora de vestuari en importants teatres i sales de dansa d’àmbit alemany, el seu camí la va portar a l’òpera. Des de 2007 dissenya per als teatres i festivals més importants: Salzburg, Baden-Baden, Bregenz, Bayreuth, Liceu, Covent Garden, La Bastilla i Garnier a París, Òpera Lírica de Chicago, i molts altres. Manté una estreta col·laboració amb Johannes Erath, amb qui va debutar al Palau de les Arts amb Les contes d’Hoffmann. Ha sigut nomenada Dissenyadora de vestuari de l’any en tres ocasions, premi de la crítica internacional atorgat per Opernwelt.